カテゴリー: 科学的根拠に基づく食事

「がんの本」に込めた願い

「がんの本を書きませんか？」 大手出版社の敏腕編集者である上村晃大さんは喫茶店の席に座るやいなや、話を切り出してきた。 上村さんとは「原因と結果の経済学」という本を出版したとき以来の付き合いである。 経済学部出身の上村さ…

続きを読む

妊娠中の女性にとっての「究極の食事」

（写真：Ⅿeagan／クリエイティブ・コモンズ表示 2.0 一般） 「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」では、健康な人がどのような食事をすれば健康を維持できる確率が高まるか説明した。 しかし、人生の中で色々な…

続きを読む

健康的な食事に関するエビデンスのまとめ

（写真：Marco Verch／クリエイティブ・コモンズ表示 2.0 一般） 複数の方から依頼があったため、①動脈硬化によっておこる病気（脳卒中、心筋梗塞）、②がん、③糖尿病、④死亡率の4つの観点から、「世界一シンプルで…

続きを読む

なぜ「野菜を食べると健康になる」という本は売れないが「野菜は食べるな」という本はベストセラーになりうるのか？

このたび初の単著を出版させて頂くことになりました。タイトルは「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」（東洋経済新報社）、発売日は4月13日になります。 この本は「エビデンスに基づく本当に健康になれる食事の本」です…

続きを読む

白米は健康に悪いって本当ですか？

（写真：無料写真素材「花ざかりの森」） 「科学的根拠に基づく（本当に体に良い）食事」に関して多くの反響がありました。その中で一番多かったご質問が今回のブログのテーマである「白米は体に悪いって本当ですか？」というものでした…

続きを読む

「科学的根拠に基づく本当に体によい食事」とは？

「シリコンバレー式自分を変える最強の食事」（ダイヤモンド社）という本が売れていると聞きました。自分で本を買って中身をきちんと読んだわけではありませんが、この本を紹介している記事の中に健康的な食事に関する誤解が数多く見られ…

続きを読む